Základní škola Luštěnice

Základní škola Luštěnice je úplná škola s devíti postupnými ročníky. Kapacita školy umožňuje vzdělávat 300 žáků.

Jídelní lístek

13 .05. 2025 C Polévka Mrkvová C Oběd 1 Hovězí guláš, houskové knedlíky se špaldovou moukou C Oběd 2 Kuřecí plátek přírodní, čočka beluga s kořenovou zeleninou 14 .05. 2025 C Polévka Kuřecí s nudlemi C Oběd 1 Nugety z lososa, brambory vařené, mrkvový salát C Oběd 2 Hovězí maso vařené, fazolové lusky na smetaně, brambory vařené 15 .05. 2025 C Polévka Čočková C Oběd 1 Špecle se smetanovým přelivem a listovým špenátem C Oběd 2 Kuře na paprice, celozrnné těstoviny 16 .05. 2025 C Polévka Brokolicová C Oběd 1 Sekaná pečeně, brambory vařené, bylinkový dip, zeleninová obloha C Oběd 2 Kuřecí plátek na žampiónech, bulgur se zeleniou 19 .05. 2025 C Polévka Celerová C Oběd 1 Boloňské špagety C Oběd 2 Žemlovka s jablky a tvarohem 20 .05. 2025 C Polévka Z vaječné jíšky C Oběd 1 Květák smažený, brambory vařené, okurkový salát C Oběd 2 Vepřové na kmíně, semolinové těstoviny 21 .05. 2025 C Polévka Pórková s kapáním C Oběd 1 Zbojnický skřivan, bramborové knedlíky, špenát dušený C Oběd 2 Rajčatovo - cizrnové kari, dušená rýže 22 .05. 2025 C Polévka Zeleninová C Oběd 1 Kuře pečené, brambory vařené, kompot C Oběd 2 Kuřecí plátek přírodní, pyré z červené čočky, kompot 23 .05. 2025 C Polévka Fazolová se zeleninou C Oběd 1 Kuřecí maso po čínsku, dušená rýže C Oběd 2 Vepřové v kapustě, brambory vařené 26 .05. 2025 C Polévka Krupicová s vejcem C Oběd 1 Lasagne C Oběd 2 Kroupové rizoto, strouhaný sýr, červená řepa 27 .05. 2025 C Polévka Bramborová s pohankou C Oběd 1 Dukátové buchtičky s krémem C Oběd 2 Kuřecí rolka, brambory vařené, zeleninová obloha 28 .05. 2025 C Polévka Květáková se sýrem C Oběd 1 Bramborový guláš, chléb C Oběd 2 Kuřecí nudličky s pórkem, bulgur 29 .05. 2025 C Polévka S krupicovými knedlíčky C Oběd 1 Hrachová kaše, vepřenky z mletého masa, zeleninový salát C Oběd 2 Kuřecí plátek s bylinkovou šťávou, brambory vařené, zeleninový salát 30 .05. 2025 C Polévka Špenátová C Oběd 1 Španělský ptáček, dušená rýže C Oběd 2 Lečo s vejci, brambory vařené

Označování alergenů je legislativně stanoveno od 13.12.2014 dle směrnice 2000/89 ES směrnicí 1169/2011 EU. Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré pokrmy byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla. Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních alergenů, které podléhají legislativnímu označení.



INFORMOVÁNÍ O ALERGENECH VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ - SEZNAM ALERGENŮ
ve směrnici 2000/89 ES od 13.12.2014 směrnicí 1169/2011 EU
1. Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši - a výrobky z nich
3. Vejce - a výrobky z nich
4. Ryby - a výrobky z nich
5. Podzemnice Olejná (arašídy) - a výrobky z ní
6. Sójové boby (sója) - a výrobky z nich
7. Mléko - a výrobky z něj
8. Skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9. Celer - a výrobky z něj
10. Hořčice - a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) - a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany - v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (lupina) - a výrobky z něj
14. Měkkýši - a výrobky z nich

Zákonné ustanovení, "jasně a zřetelně označit", není sice nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného v seznamu legislativně označených alergenů. Školní jídelna má pouze povinnost informační, nebude brát zřetel na přecitlivělost jednotlivých strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník nebo zákonný zástupce hlídat sám. Přítomnost alergenů bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě pokrmů. Ve školní jídelně ZŠ Luštěnice je přítomnost alergenu označena na jídelním lístku číslem u jednotlivých pokrmů. Seznam alergenů je uveden na posledním řádku jídelního lístku.

Zásady pestrosti jídelníčku

Při přípravě pokrmů ve školních jídelnách je povinností dodržování pestrosti jídelníčků pro strávníky školních jídelen. Dodržování pestrosti jídelníčků podléhá kontrole České školní inspekce, dále Krajské hygienické stanice.

Doporučená pestrost jídelníčku v měsíci:

  • Polévky: zeleninové 12x
  • luštěninové 4x
  • preferování obilných zavářek (jáhly, krupky, pohanka, kuskus, bulgur)
  • Hlavní jídla: ryby 2x
  • vepřové maso 4x
  • sladké pokrmy 2x
  • bezmasé pokrmy 4x
  • drůbeží maso 4x
  • hovězí a ostatní maso 4x
  • Přílohy: houskové knedlíky  max. 2x (snaha o snížení nabídky knedlíků z bílé mouky)
  • obiloviny 7x (těstoviny, rýže, kuskus, bulgur, jáhly)
  • brambory 8x ( vařené brambory, br. kaše, br. knedlíky)
  • luštěniny 2x
  • tepelně upravená zelenina 4x (přílohová zelenina, dušené zelí, špenát)
  • Denně podávat strávníkům ovoce nebo zeleninu
  • Vyvarovat se podávání uzenin
  • Nabízet alespoň jeden nesladký, mléčný a sladký nápoj